© 2022 ウェルデイリィ株式会社

スタッフブログ

オランダの伝統的ゴーダチーズと持続可能性を追求するDe Producent

オランダの伝統的ゴーダチーズと持続可能性を追求するDe Producent

当店で取り扱っているDe Producent社のゴーダチーズ。
品質もさることながら、環境に配慮された製造工程で作られていることは、あまり知られていないかもしれません。
その魅力について、今回はより深く探っていきたいと思います。

自然と人々の手によって作られるゴーダチーズ

De Producent社は、オランダの北部にある小さな農村地域で牛乳生産とチーズ製造を手がけているチーズ農家の協同組合です。
農家から届く牛乳を原料として、伝統的な製法でゴーダチーズを作り上げます。農家製のゴーダチーズは、自然と人々の手によって作られた素朴でやさしい味わいが特徴です。

また、De Producent社では、牛たちの健康管理にも力を入れています。
牛たちは、ストレスを感じないように広々とした空間で育てられ、適切な飼料や栄養補助食品が提供されます。
美味しいチーズを作るためだけでなく、健康で幸せな牛たちのためにも、環境に配慮した取り組みがなされているのです。

環境に配慮した製造工程

De Producent社は、環境に配慮した製造工程を採用しています。
まず、牛乳は非常に丁寧に処理され、汚染された物質が取り除かれた後、チーズ生産に使用されます。また、工場は再生可能エネルギーの使用に力を入れており、太陽光発電や風力発電などのエネルギー源を積極的に導入しています。

さらに同社では、廃棄物の分別とリサイクルにも取り組んでいます。
例えば、製造過程で出た水は、再利用できるように処理され、大量の化学物質を使用せずに処理されたリサイクル水が生産ラインで再利用されます。

受賞歴

長年にわたり品質にこだわり続けてきた De Producent社 は、今や多くの受賞歴を誇るようになりました。
2019年にはチーズコンクール「Nantwich International Cheese Awards」において、2つのゴールドメダルを受賞し、同年の「International Cheese Awards」でも、3つのゴールドメダルを受賞しました。
その中には「Best Dutch Cheese」に選ばれたチーズも含まれています。

これらの受賞歴は、De Producent社が品質に対して真剣に取り組んでいることの表れです。

まとめ

「昔ながらのおいしい農家のチーズのサプライヤー」。
これはDe Producent社の謳い文句ですが、美味しいゴーダチーズを生み出す上で彼らのこだわりは品質のみにとどまりません。
持続可能な取り組みと、牛に配慮した飼育環境。
こうしたひたむきな姿勢が、 De Producent社の素晴らしいゴーダチーズを生み出しているのです。

当店ではそんなDe Producent社のゴーダチーズを各種取り扱っております。安心して召し上がっていただけるオランダのゴーダチーズを、是非一度お手に取ってみてください。

絞り込み検索

～