スイスの美味しい秘密、テテ・ド・モワンチーズ

こんにちは、アルティジャーノチーズです。
今回は、スイスから直輸入した美味しい秘密のチーズ、テテ・ド・モワン（tete de moine）についてご紹介いたします。
このチーズは、その名前にも秘密があり、歴史と独特の味わいも魅力です。
ぜひご一緒に探求してみましょう。

テテ・ド・モワンの名前の由来

テテ・ド・モワンチーズの名前は、フランス語で「修道士の頭」を意味します。
この名前の由来は、チーズを食べる際にジロールと呼ばれる特別な器具で薄く削り、螺旋状に巻いて食べる伝統的な方法にあります。
このチーズは、その独自の食べ方からこの名前がつけられました。
美しい花のような形になることから、「花のチーズ」とも呼ばれることがあります。

テテ・ド・モワンの歴史

テテ・ド・モワンチーズの歴史は古く、12世紀に遡ります。
スイスとフランスの国境に位置するジュラ地方で修道士たちによって作られ、修道院の生活資金を得る手段として重要でした。
その後、このチーズは広まり、スイス国内外で愛されるようになりました。
伝統的な製法が今でも守られており、その歴史を感じることができます。

テテ・ド・モワンの味わい

テテ・ド・モワンは、その特有の風味で知られています。
クリーミーで豊かな口当たりの中に、ナッツのような風味と軽やかな酸味が広がります。
チーズの花を削り、食べることで風味が一層引き立ち、贅沢な味わいを楽しむことができます。ワインやパンとの相性も抜群です。

まとめ

テテ・ド・モワンチーズは、その名前の由来から歴史まで、魅力がたくさん詰まったチーズです。
アルティジャーノチーズでは、この美味しい秘密のチーズをご提供しております。ぜひ一度お試しください。
美味しさと歴史を味わいながら、特別なひとときをお楽しみください。

【参考資料】
・Cheese.com – Tete de Moine: https://www.cheese.com/tete-de-moine/
・ Interprofession Tête de Moine: https://www.tetedemoine.ch/en/infos/history