ゴーダチーズの新作5種入荷

アルティジャーノチーズでは今春、オランダのゴーダチーズの老舗メーカーDe Producent社から新作5種類のゴーダチーズを入荷しました。

ゴーダチーズはオランダのロッテルダム近郊ゴーダ村発祥のハードチーズです。生乳にレンネットを加えカードを切って乳清を抜き、塩漬け・熟成させることで固形化したセミハードタイプのチーズです。

ゴーダチーズには風味豊かな熟成タイプと、なめらかでマイルドな若熟成タイプがあり、用途に合わせて選ぶことができます。当店では、熟成期間や特徴の異なる様々なゴーダチーズを取り揃えています。

今回入荷した新作5種類は、伝統のゴーダチーズに新たなバリエーションを加えた話題の一品ばかり。それぞれ個性豊かで、ゴーダチーズの可能性が感じられる逸品揃いです。

新作ゴーダチーズの仕入れ先であるDe Producent社は、1915年からゴーダチーズ製造に携わる歴史あるメーカーです。高品質のゴーダチーズを世界中に配給しています。

それでは新作ゴーダチーズ5種類をご紹介しましょう。

【ゴーダ マサラ】
マサラとはトルコ語で「童話」の意味。オリエンタルなスパイスブレンドがゴーダチーズと調和した新感覚のチーズです。ラス・エル・ハヌートと呼ばれるアジアや中東で人気のスパイスブレンドを使用しています。コショウ、クミン、ナツメグ、クローブ、シナモン、カルダモンの香りが特徴的です。4-7ヶ月熟成がスパイスとチーズのバランスが最適です。ぜひこの独特の香りをお楽しみください。

【ゴーダ スプリングハーブ】
このチーズは春の季節限定で開発された商品です。軽めに熟成したチーズにハチミツクローバー、ネギ、長ネギ、ピンクペッパーが練り込まれています。春らしい爽やかな香りが特徴的な一品です。春の訪れを感じるチーズをぜひお楽しみください。

【ゴーダ ビール】
このビールチーズは、ゴーダ近郊ボデグラーフェンの伝統醸造所デ・モーレン醸造所とコラボして生まれました。固めのチーズにデ・モーレンのトリプルエールビール「ヘーエン&ウィア」のみを加えています。そしてもちろん、愛情、情熱、匠の技がたっぷり詰まっています。ベジタリアンにも安心の一品です。

【ゴーダ セデュッレ】
「セデュッレ」はイタリア語で「誘惑する」の意味。イタリアンな個性が光る新作ファームハウスチーズです。トマト、黒オリーブ、ニンニク、オレガノ、トリュフのスパイスブレンドがクセになる一品です。唯一無二の芳醇な誘惑をぜひお楽しみください。

【ゴーダ ゴートナッツ】
クリーミーなフルファットのやわらかい山羊乳チーズです。クルミ、ヘーゼルナッツ、フェヌグリークを加えた自然なナッツ風味が特徴。全て本物の素材を使用し、アロマなどは一切使わず純然たる自然の味わいです。まろやかなゴートチーズをお楽しみください。

伝統のゴーダチーズに新しい風を吹き込んだこれら5種の新作は、ゴーダチーズの多様性を感じられる逸品です。チーズ好きにはたまらない一品ばかりです。

アルティジャーノチーズで新作ゴーダチーズ5種類をぜひお試しください。ゴーダチーズの新たな可能性を発見できること間違いなしです。ご来店を心よりお待ちしております。