イタリア北部のポー川流域で生産され、その使い勝手の良さからキッチンのハズバンドとの別名を持つチーズです。
パルミジャーノ・レッジャーノと瓜二つではありますが、少しあっさり目でお手頃なのでお料理には適任。
熟成期間は9ヶ月～2年で、干し草の香りを纏った優しい風味とほど良い旨味とコクを持ちます。
そのままはもちろん、ピザ・パスタ・リゾット・グラタンと幅広く活躍します。
コクのある赤や辛口の白と是非。

●産地：イタリア　ロンバルディア州　マルカリーア
●原料：牛乳、食塩
●販売：カット 真空パック
●原語：Grana Padano DOP
●熟成：9ヶ月以上

DOPとは「原産地呼称保護制度」と訳されるもので、特定の地域・伝統的な製法を守りつくられた「特産品を守るためのEU(欧州連合)の制度」のこと。
製法はもちろん、その土地の気候風土に見合った品質であるものだけが、DOPマークを得られます。