ピエモンテ地方のブラの町にちなんで名づけられたチーズ。
熟成の浅いテネーロはソフトタイプで、表皮は淡い色合いで弾力があります。
牛乳に山羊・羊の乳をブレンド。弾力があってむちむちとした食感で、テーブルチーズとしてそのまま食べたり、色々な料理にも使えます。
クーオネ産ワインと一緒にどうぞ。

●産地：イタリア　ピエモンテ州　ブラ
●原料：牛乳、羊乳、山羊乳、食塩
●販売：カット 真空パック
●原語：Bra Tenero DOP
●熟成：45日以上

DOPとは「原産地呼称保護制度」と訳されるもので、特定の地域・伝統的な製法を守りつくられた「特産品を守るためのEU(欧州連合)の制度」のこと。
製法はもちろん、その土地の気候風土に見合った品質であるものだけが、DOPマークを得られます。