北イタリアはロンバルディア州で生まれたセミハードチーズ。
12ヶ月以上熟成させたピアーヴェ・ヴェッキオは
フルーツの風味とアーモンドのようなナッティさを併せ持つ、旨味の結晶を有したチーズです。
テーブルチーズとして、もしくはグリーンサラダの上に削ってお召し上がりください。

●産地：イタリア　ヴェネト州　ベルーノ
●原料：牛乳、食塩
●販売：カット 真空パック
●原語：Piave Vecchio DOP
●熟成：1年以上

DOPとは「原産地呼称保護制度」と訳されるもので、特定の地域・伝統的な製法を守りつくられた「特産品を守るためのEU(欧州連合)の制度」のこと。
製法はもちろん、その土地の気候風土に見合った品質であるものだけが、DOPマークを得られます。