12世紀の伝統的なレシピに基づいて作られたswissmooh社オリジナルチーズ。
塩水で洗い６ヶ月以上熟成させたこちらのチーズは、
ミルクのクリーミーさ、ナッティなコク、白カビチーズのようなスパイシーな風味を併せ持ち、チーズ好きをうならせる逸品に仕上がりました。
そのままは勿論、加熱すればトロリととろけます。
キッシュやオムレツに加えるとグッと大人味に。日本酒や白ワインとともにどうぞ。

●産地：スイス　ザンクト・ガレン州
●原料：牛乳、食塩
●販売：カット 真空パック
●原語：Romantic Lake
●熟成：6ヶ月以上

AOPとはスイスにおける「保護生産地証明」のことで、特定地域の産品であることを示すものです。
加工～熟成までの管理を一貫して一地域で行ったチーズで、現在は12種類のスイスチーズにAOP品質保証マークが与えられています。